ほうじ茶の歴史｜香ばしさの向こうにある、日本の知恵と暮らし――京都から世界のHOJICHAへ

THEHISTORYOFHOJICHAほうじ茶の歴史香ばしさの向こうにある、日本の知恵と暮らし――京都から世界のHOJICHAへ湯を注いだ瞬間に立ちのぼる、やわらかな香ばしさ。抹茶や煎茶とはまた違う、どこか懐かしく、肩の力が抜けるような一杯。ほうじ茶の歴史は、日本茶の長い歴史の中では比較的新しいものです。けれど、その誕生には、日本らしい「工夫」「もったいない」「暮らしへの…