有機JAS・ハラール・コーシャ認証を取得したオーガニック抹茶・ほうじ茶とは？

日本を代表する伝統的なお茶として、世界中から注目を集めている抹茶とほうじ茶。

近年は、おいしさや産地だけでなく、「どのような環境で栽培されたのか」「どのような基準で製造されたのか」を確認して商品を選ぶ方も増えています。

また、海外のお客様や訪日観光客への提供では、オーガニック認証に加えて、宗教や食文化に配慮した食品であるかどうかも、大切な選択基準になります。

有機JAS認証とは？

有機JASは、日本の農林水産省が定める有機食品の認証制度です。

登録認証機関による検査を受け、有機JAS規格に適合していると認められた事業者だけが、商品に「有機JASマーク」を表示できます。

有機農産物では、主に次のような基準が定められています。

• 種まきや植え付け前の一定期間、原則として化学肥料や化学合成農薬を使用していないこと
• 周辺から使用禁止資材が飛来・流入しないよう、必要な措置を講じていること
• 遺伝子組換え技術を使用していないこと
• 生産から加工、保管、出荷まで適切に管理されていること

つまり、有機JASマークは、単に「自然なイメージの商品」というだけでなく、定められた基準に基づいて生産・管理された食品であることを示しています。

※有機JASでは、規格で認められた資材が使用される場合があります。「有機」や「オーガニック」は、必ずしもすべての農薬を一切使用していないという意味ではありません。

ハラール認証とは？

ハラール（Halal）とは、アラビア語で「許されたもの」という意味です。

食品のハラール認証では、イスラム教の教えにおいて禁じられている豚由来成分やアルコールなどが含まれていないかだけでなく、原材料、製造設備、製造工程、保管方法などが認証基準に適合しているかを専門の認証機関が確認します。

抹茶やほうじ茶の原料は茶葉ですが、加工食品として海外へ輸出したり、店舗や宿泊施設でムスリムのお客様に提供したりする場合には、原材料だけでなく製造工程の確認も重要になります。

ハラール認証マークが表示された商品は、ムスリムのお客様が商品を選ぶ際の、分かりやすい判断材料になります。

コーシャ認証とは？

コーシャ（Kosher）とは、ユダヤ教の食事規定に適合した食品を表す言葉です。

コーシャ認証では、使用されている原材料だけでなく、加工方法、製造設備、製造環境なども確認されます。

茶葉そのものがシンプルな植物由来原料であっても、商品として認証を受けるためには、原材料から製造工程まで基準に沿って管理されている必要があります。

コーシャ認証は、ユダヤ教の食事規定を守る方にとって重要な情報です。また、原材料や製造工程を確認して商品を選びたい海外のバイヤー、飲食店、食品事業者にとっても、商品の特徴を理解するための一つの指標となります。

3つの認証は何が違うの？

認証	主な基準	意味
有機JAS	栽培・加工・管理方法	日本の有機食品規格に適合
ハラール	原材料・設備・製造工程	イスラム教の基準に適合
コーシャ	原材料・設備・加工方法	ユダヤ教の食事規定に適合

一つの認証が、ほかの認証の代わりになるわけではありません。

3つの認証を取得していることは、異なる文化や食習慣を持つお客様が商品を選ぶ際に、必要な情報を分かりやすく提供できるということです。

晴れのち愛のオーガニック抹茶・ほうじ茶

晴れのち愛では、有機JAS・ハラール・コーシャの3つの認証を取得した抹茶パウダーとほうじ茶パウダーをご用意しています。

有機抹茶パウダー

抹茶ならではの鮮やかな色合いと、豊かな香り、まろやかな味わいを楽しめるパウダーです。

お湯や水に溶かして飲むほか、抹茶ラテ、スムージー、お菓子、パン、料理など、さまざまな用途にお使いいただけます。

きめ細かなパウダー状のため、ご家庭で楽しむだけでなく、カフェ、レストラン、ホテル、菓子店などのメニューにも取り入れやすい商品です。

有機ほうじ茶パウダー

焙煎による香ばしい香りと、やさしく落ち着いた味わいが特徴です。

ほうじ茶ラテをはじめ、プリン、アイスクリーム、焼き菓子、ケーキ、和洋菓子などにもご使用いただけます。

抹茶とは異なる香ばしさを楽しめるため、海外のお客様に日本茶の新しい魅力を伝える素材としてもおすすめです。

海外輸出やインバウンド対応にも

世界には、宗教、文化、ライフスタイルなど、それぞれ異なる背景を持つ人々が暮らしています。

海外への食品輸出やインバウンドのお客様への商品提供では、「日本産であること」や「おいしいこと」に加えて、認証情報を分かりやすく伝えることが重要です。

有機JAS・ハラール・コーシャ認証を取得した抹茶・ほうじ茶は、次のような場面でご検討いただけます。

• 海外向けの日本茶商品
• ホテルや旅館でのウェルカムドリンク
• カフェやレストランの抹茶・ほうじ茶メニュー
• ハラール対応施設や飲食店
• 海外の食品小売店や日本食品専門店
• 抹茶・ほうじ茶を使った菓子や飲料の商品開発
• 展示会、イベント、訪日観光客向けのおもてなし

※認証の対象範囲や有効性は商品ごとに確認する必要があります。仕入れや業務用途でご検討の場合は、必要な認証書類や最新の認証状況について事前にお問い合わせください。

抹茶とほうじ茶を、もっと多くの人へ

日本茶には、長い歴史の中で育まれてきた味わい、香り、文化があります。

有機JAS・ハラール・コーシャという3つの認証は、その魅力を異なる文化や食習慣を持つ人々へ届けるための、共通の目印の一つです。

晴れのち愛は、日本の抹茶とほうじ茶を、国内はもちろん、海外の方にも選んでいただける形でお届けしていきます。

ご家庭での一杯から、カフェやホテルでの提供、商品開発、海外販売まで、用途に合わせてぜひご活用ください。